COOKIES SABOR DE INFÂNCIA

Ingredientes

2 xícaras de chá de açúcar mascavo

2 xícaras de chá de açúcar cristal ou demerara

5 colheres de sopa de margarina ou manteiga com sal

4 ovos médios

1 colher de sopa de essência de baunilha

3 xícaras de chá de farinha de trigo branca

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento químico

4 xícaras de chá de gotas de chocolate

Modo de preparo

Em um bowl coloque os açúcares e a margarina e bata com a ajuda de um fouet.

Acrescente os ovos inteiros, a essência de baunilha e misture novamente.

Coloque o fermento na farinha de trigo branca, misture e despeje no recipiente dos ingredientes líquidos. Agora vá acrescentando a farinha de trigo integral aos poucos e com as mãos, incorpore na receita até ter uma massa firme e moldável. Misture as gotas de chocolate e modele os cookies em formato de bolinhas.

Disponha em um tabuleiro com papel manteiga deixando espaço entre elas e asse em forno médio/alto (230ºC) pré aquecido por cerca de 15 minutos.

Dicas da Kátia:

*Faça as bolinhas sem medo pois no forno elas ganham o formato achatado.

*A farinha de trigo integral ajuda o cookie a ficar mais crocante, por isso eu adicionei à receita, então se desejar um cookie mais macio basta colocar somente farinha de trigo branca.

*Dependendo da farinha de trigo que você usar pode ser que use um pouco menos, então coloque aos poucos e veja o ponto da massa, uma massa moldável e macia.

*Essa receita pode ser congelada, basta você modelar as bolinhas (não precisa deixar espaço entre elas), colocar em uma assadeira, cobrir com plástico filme e colocar no freezer. Depois é só guardar em um saquinho apropriado por no máximo 1 mês. Para assar proceda conforme a receita com as bolinhas ainda congeladas

Rendimento aproximado de 65 unidades.