FAROFA DE PÁSCOA

Ingredientes

300g de bacon em cubinhos

250g de linguiça calabresa em cubinhos

1 cenoura grande ralada grossa

4 ovos cozidos em cubinhos

6 dentes de alho amassados

1 cebola pequena ralada

4 colheres de sopa de margarina

1 pacote pequeno de azeitonas verdes

250g de farinha de mandioca

250g de farinha de milho

Pimenta do reino e cheiro verde à gosto

100g de uvas passas (opcional)

Modo de Preparo

Em uma panela grande coloque o bacon para dourar, quando ele estiver quase pronto acrescente a calabresa. Quando os dois estiverem fritos coloque a cebola e o alho e deixe refogar. Acrescente a margarina e a cenoura e deixe derreter a margarina.

Agora coloque a farinha de mandioca e a farinha de milho e refogue até que estejam úmidas.

Retire do fogo e coloque os ovos, as azeitonas, as uvas passas, a pimenta do reino e o cheiro verde.