MASSA BÁSICA DE BOLO

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite quente

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo

Coloque os ovos inteiros na batedeira e bata por uns 5 minutos ou até que você tenha um creme esbranquiçado.

Acrescente o açúcar aos poucos para não diminuir o volume obtido com os ovos.

Desligue a batedeira, coloque o leite e metade da farinha. Misture e ligue a batedeira novamente em velocidade baixa.

Desligue novamente a batedeira, coloque o restante da farinha e o fermento e incorpore delicadamente com a ajuda de um fouet ou espátula.

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Você pode também colocar papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos à 200°C.

Dicas da Kátia:

Uma sugestão é acrescentar 1/2 xícara de chá de granulado e transformar sua massa básica em um maravilhoso bolo formigueiro.

Se for usar a massa para rechear e a cobertura for pasta americana, acrescente 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga para deixar a massa mais firme.

Se for rechear e a cobertura for chantilli pode usar como está na receita.

Sobre o açúcar, se você usar o açúcar refinado sua massa fica mais leve e fofinha, porém se acaso você só tiver o açúcar cristal ou demerara, pode usar sem problemas.

Peneirar a farinha é opcional. Depende muito da qualidade da farinha utilizada na receita, então não é regra.

Utilizando os ingredientes mais rústico, ou seja, ovos caipira, açúcar cristal etc, você terá um bolo delicioso para um café em família.