MOELA DA SOGRA

Ingredientes

1 kilo de moela limpa

1 colher de sopa de colorau

1/2 colher de sopa de açafrão

1/2 colher de sopa de alecrim

1/2 colher de sopa de ervas finas

1/2 pimentão vermelho ou 1/4 de pimentão verde

1cebola picada

5 dentes de alho triturados

2 folhas de louro

1 caldo de galinha (opcional)

Pimenta do reino e sal à gosto

Cheiro verde (opcional)

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho, acrescente o colorau e mexa por uns segundos para dissolver.

Coloque a moela e refogue.

Acrescente água até a altura da moela e também os outros temperos da receita.

Deixe na pressão por 25 minutos para ficar "al dente", ou 30 para ficar mais molinha.

Coloque em um refratário e salpique cheiro verde.