PANQUECAS DIVINAS

Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de leite

2 ovos

1 colher de café de sal

1/2 colher de chá de fermento químico

Recheio

500g de carne moída

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho triturados

1/2 colher de sopa de páprica doce

1/2 colher de sopa de colorau

Sal e pimenta do reino à gosto

1 sachê de molho de tomate

1 sachê de requeijão tipo catupiry

Modo de Preparo

Recheio

Refogue a carne com a cebola e o alho. Adicione a páprica, o colorau, sal e pimenta e mexa até começar a grudar na panela. Coloque a carne em uma tijela deixando cerca de 10% na panela.

Agora coloque o sachê de molho de tomate e deixe ferver.

Massa

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos para ter uma massa totalmente homogênea.

Em um frigideira larga e antiaderente, vá depositando pequenas porções da massa e deixe cozinhar 1 minuto de cada lado.

Montagem

Pegue um disco de panqueca, coloque um pouco de carne e um pouco do catupiry, enrole e deposite num refratário ou assadeira.

Repita esse passo para todos os discos.

Pegue o molho e regue as panquecas certificando-se de colocar em todas.

Salpique queijo parmesão sobre elas e leve ao forno para dessereter o queijo, cerca de 10 minutos.