POLENTA ACONCHEGO

Ingredientes

1 1/2 litro de água

1 xícara de chá de fubá

1/2 colher de chá de açafrão

1/2 colher de chá de sal

1 caldo de galinha

Pimenta do reino à gosto

1/2 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola pequena picada

4 dentes de alho triturados

1 sachê de molho de tomate pronto

1/2 colher de sopa de colorau

2 cubos de pimentão vermelho

Cheiro verde

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a água e deixe amornar. Coloque o fubá e mexa intensamente com o fouet para dissolver por completo o fubá.

Acrescente o açafrão, o sal, o caldo de galinha e a pimenta e siga mexendo sem parar até que comece a borbulhar.

Tampe a panel e assim que pegar a pressão conte 25 minutos e desligue.

Numa panela coloque a cebola, o alho e um pouco de óleo e refogue. Coloque o peito de frango desfiado e o colorau e mexa bem até começar a grudar na panela.

Coloque o molho de tomate, o pimentão e o cheiro verde e cozinhe por uns 5 minutos.