PAVÊ DE PÁSCOA

Ingredientes

Creme

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

320ml de leite integral

1 xícara de chá de chocolate 70%

1/4 xícara de chá de amido de milho

Camadas

1 pacote de biscoito de leite (400g)

50 ml de leite (para molhar os biscoitos)

Ganache

200g de chocolate TOP Blend Harald

150g de creme de leite

30g de chocolate branco para decorar

Modo de Preparo

Creme

Dissolva o amido de milho no leite. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até que ferva, continue mexendo por mais 2 minutos e desligue. Deixe esfriar.

Montagem

Em uma travessa de vidro grande, coloque uma camada fina de recheio, uma camada de biscoitos passado rapidamente pelo leite e assim repetidamente. Termine com a camada de biscoitos

Ganache

Derreta o chocolate no microondas por 30 segundos. Adicione o creme de leite e mexa com vigor até que obtenha uma mistura bem homogênea.

Despeje em cima das camadas do pavê.

Decore conforme preferir.

Dicas da Kátia:

Você pode substituir a xícara de chocolate 70% por 1/2 xícara de achocolatado e 1/2 xícara de cacau, ou fazer com outras porcentagens de chocolate. Minha sugestão é que usando o chocolate mais amargo seu pavê ficará perfeito pois já temos a doçura do leite condensado.

Rendimento de uma travessa de +- 30cm x 20cm. Serve aproximadamente 15 a 20 pessoas.

Receita inspirada no canal Cook'n Enjoy - pavê de chocolate - super fácil e gostoso.