PÃO INTEGRAL MULTIGRÃOS

Ingredientes

600g de farinha de trigo integral

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de óleo

5 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

300ml de leite temperatura ambiente

1/2 xícara de chá de aveia em flocos

1 colher de sopa de gergelim preto

1 colher de sopa de chia

5g de fermento biológico seco

Modo de Preparo

Faça a esponja para pão

Num bowl grande coloque o leite, a esponja, o óleo, a margarina, o sal e o açúcar e misture. Despeje o fermento, a aveia, a chia, o gergelim, e acrescente 400g da farinha. Encorporar bem e deixar a massa descansar por 15 minutos.

Acrescente mais 150g da farinha e sove por uns 10 minutos. Essa massa deverá estar mole. Deixe crescer por 35 minutos.

Divida a massa em duas parte e enrole os pães. Unte duas formas para pães ou uma forma que caiba os dois pães e os deixe descansar por 40 minutos.

Pré aqueça o forno a 250°C por 15 minutos e coloque os pães para assar. Deixe nessa temperatura por 10 minutos. Abaixe a temperatura do forno para 200°C e deixe terminar de assar por mais 20 minutos.

Rendimento de 2 pães de +- 500g cada.