PÃO 100% INTEGRAL

Ingredientes

3 ovos

450 ml de leite morno

10 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de água morna

1 sachê de fermento biológico seco

+- 800 gr de farinha de trigo integral

Modo de Preparo

Em um recipiente bem pequeno coloque o fermento, 1 colher de açúcar e a água morna. Dissolvatudo até formar uma pasta. Deixe descansando por 5 minutos.

Em uma bacia grande coloque os ovos, o leite, o restante do açúcar, o sal, a margarina e deixe tudo bem homogêneo.

Despeje a pasta de fermento e misture.

Acrescente 400g farinha misture bem e deixe descansar por 15 minutos.

Após esse tempo acrescente o restante da farinha aos poucos até que não grude mais nas mãos e possa ser sovada mas ainda deve estar mais macia que firme. Não precisa sovar muito essa massa.

Cubra com um pano e leve para descansar por 40 minutos em um local quente.

Coloque um pouco de farinha na mesa, despeje a massa e amasse um pouco para tirar o ar.

Divida a massa em 4 partes, abra como um rolo e vá modelando os pães sempre esticando e enrolando.

Coloque os pães em uma assadeira untada e deixe descansar novamente por mais 30 minutos.

Pré aqueça o forno à 250ºC por 15 minutos. Coloque os pães e deixe por 10 minutos nessa mesma temperatura. Depois abaixe a temperatura para 180ºC e deixe por mais 20 minutos.

Retire do forno e coloque uma toalha em cima para que não endureça muito a casca.