TORTA VEGETARIANA CREMOSA

Ingredientes

Massa

350g de farinha de trigo

150g de farinha de trigo integral

200g de maionese (aproximadamente)

1 colher de chá de fermento químico

Recheio

2 pacotes de mix de legumes congelados

3/4 de xícara de chá de leite

1 colher de chá de amido de milho

1/2 caixinha de creme de leite

1 sachê de 250g de requeijão cremoso tipo catupiry

3 dentes de alho ralados

1/2 cebola pequena ralada

Sal, pimeta do reino, açafrão e ervas finas à gosto

1 gema para pincelar

Azeite para refogar

Modo de Preparo

Massa

Coloque em uma tijela as farinhas e o fermento e misture. Acrescente a maionese aos poucos até que você tenha uma massa homogênea, firme mas quebradiça. Reserve.

Recheio

Em uma panela junte o azeite, a cebola e o alho e refogue. Acrescente os legumes congelados e mexa até que os legumes descongelem, o que é muito rápido, e acrescente sal, pimenta, açafrão e ervas finas. Coloque em fogo baixo.

Dissolva o amido no leite.

Agora acrescente o requeijão, o creme de leite, o leite com amido e deixe cozer esse amido por uns 4 minutos mexendo sem parar.

Montagem

Separe a massa numa proporção de +- 60% x 40%.

Pegue a parte maior e abra com a ajuda de um rolo, em uma espessura de 1/2 centímetro aproximadamente.

Coloque em uma assadeira de fundo falso, não necessita untar pois a massa não gruda,

e deposite o recheio frio. Abra a parte menor e cubra a torta pressionando as bordas para fechar bem. Pincele com a gema.

Leve ao forno pré-aquecido 200ºC e deixe por 30 minutos.