OMELETE FOFINHO

Ingredientes

3 ovos

1/2 colher de chá de ervas finas

1/2 colher de chá de açafrão

1/2 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta do reino

1/2 tomate em cubinhos sem sementes

1 fatia de queijo branco em cubinhos

1/4 de xícara de chá de pimentão amarelo

3 fatias de mussarela light

Cheiro verde e orégano à gosto

Modo de Preparo

Bata os ovos por uns dois minutos ou até que fiquem bem aerados.

Acrescente os temperos, o tomate, o queijo e o pimentão e misture.

Coloque em uma frigideira antiaderente já aquecida e deixe em fogo baixo.

Deixe dourar e depois vire o omelete. Coloque as fatias de mussarela, o orégano e dobre seu omelete.

Desligue o fogo e tampe, para que a mussarela derreta com o calor do omelete.