BOLO DE CENOURA INTEGRAL

Ingredientes

Bolo

4 ovos

1/2 xícara de chá de margarina em ponto pomada

2 xícaras de chá de açúcar demerara

2 cenouras grandes

1/2 xícara de chá de água

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

1 colher de fermento em pó químico

Calda

150g de chocolate 70% ou mais

100g de creme de leite

Modo de Preparo

Bolo

Coloque no liquidificador os ovos, a margarina, o açúcar, as cenouras cortadas em rodelas e a água. Bata muito bem por 5 minutos.

Despeje essa mistura em um recipiente grande e acrescente a farinha e o fermento e misture apenas para incorporar. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com farinha integral.

Asse em forno pré-aquecido à 250ºC por 10 minutos, abaixe a temperatura para 190ºC e deixe por mais 20 minutos. Aconselho o teste do palito.

Calda

Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos.

Coloque o creme de leite aos poucos até fique uma mistura bem homogênea e líquida.

Despeje em cima do bolo e bom apetite!