BOLO PERFUMADO DE MAÇÃ

Ingredientes

3 ovos

Cascas de 3 maçãs médias

1/2 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de açúcar demerara

1 xícara de chá de açúcar mascavo

1 xícara de chá de trigo integral

1 xícara de chá trigo branco

2 maçãs cortadas em cubos

1 maçã fatiada para enfeitar

1 colher de sopa de fermento químico

1 colher de sopa de canela em pó (à gosto)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs, o óleo e os açúcares por 1 minuto. Despeje essa mistura em um bowl e acrescente os trigos. Misture até obter uma massa homogênea. Acrescente as maçãs, a canela, o fermento e misture novamente.

Despeje em uma forma de furo central de 25cm de diâmetro. Coloque as fatias de maçã e asse em forno pré aquecido à 200º C por 35 minutos.

Observação 1: O tempo para assar pode variar de acordo com cada forno. Aconselho à fazer o teste do palito, ou seja, espete um palito no centro do bolo, ele tem que sair limpo.

Observação 2: Se desejar pode substituir esses açúcares por açúcar cristal e substituir o trigo integral por somente farinha de trigo branca, a diferença é que ficará um bolo mais úmido.

Perfeito para seu café da tarde. Bom apetite!