CALDAS PARA UMEDECER BOLOS

Vou reunir aqui várias caldas que costumo usar para umedecer meus bolos.

Para te ajudar nesse processo você pode utilizar os itens que estão na foto, todos são muito bons. Eu gosto muito de usar bisnaga ou borrifador. Por exemplo: Bisnaga para um naked, pois precisa de mais precisão e borrifador para bolos prensados pois a montagem é feita em assadeira.

CALDA SIMPLES

2 xícaras de chá de água

1 xícara de chá de açúcar

Leve ao fogo até dissolver o açúcar. Deixe esfriar antes de usar.

Essa calda pode receber sabores, por exemplo: raspas de laranja, canela em pau, essências, bebidas alcoólicas tipo rum, pasta de frutas e muitas outras opções. Basta acrescentar 1 ou 2 colheres de sopa, conforme seu gosto.

CALDA DE REFRIGERANTE

Refrigerante de guaraná

O refrigerante é ótimo para bolos com massa branca e recheio de frutas e também bolos coloridos. A bisnaga é a melhor opção para essa calda.

CALDA DE LEITE CONDENSADO

100ml de leite condensado

200ml de água

Dissolva bem o leite condensado na água e está pronto para usar.

CALDA DE CHOCOLATE SIMPLES

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de açúcar

2 colheres de chocolate 50% ou mais

Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Deixe esfriar antes de usar.

CALDA DE CHOCOLATE ESPESSA

200g leite condensado

200ml de leite

1/2 xícara de chá de chocolate 50%

Leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar antes de usar

CALDA DE FRUTAS

Fruta de sua preferência (abacaxi, morango, pêssego, frutas vermelhas)

1/2 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

Leve ao fogo e deixe cozer por 10 minutos ou até que reduza um pouco para engrossar. Deixe esfriar antes de usar.

Dicas da Kátia:

Existe inúmeras caldas para você agregar sabor e umidade à sua massa, meu conselho é que você nunca use somente água pois ao invés de agregar irá diminuir sabor.