COOKIES DE MAÇÃ E AVEIA

Ingredientes

3/4 de xícara de chá de margarina em temperatura ambiente

2 ovos grandes (110g)

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo

1 colher de sopa de essência de baunilha

1/2 xícara de chá de acúcar demerara

1 maçã picada em cubinhos pequenos

1 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

2 xícaras de chá de aveia

1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio (1g)

1 xícara e meia de uvas passas

3/4 de colher de chá de canela em pó ( 2g)

Modo de Preparo

Misture a manteiga, os açúcares, o fermento, o bicarbonato e a canela e bata até obter um creme claro. Adicione os ovos e a baunilha e bata novamente.

Coloque a farinha e incorpore, ficando com uma massa firme.

Por último coloque a aveia, a maçã e as passas e misture.

Faça bolinhas e disponha em um tabuleiro mantendo dois dedos de distância.

Asse em forno pré-aquecido 190ºC ou até que as bordas estejam douradas.

Rendimento aproximado de 55 cookies.