GELÉIA CASEIRA DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

1 xícara de chá de amoras

1xícara de chá de cerejas

1 1/2 xícaras de chá de morangos

1 xícara de chá de açúcar demerara

Modo de Preparo

Lave bem as frutas e pique em pedaços pequenos. Coloque as frutas e o açúcar em uma panela antiaderente e cozinhe em fogo médio até começar a engrossar.

Retire do fogo e com um mixer triture os pedaços maiores, mas cuidado para não desmanchar tudo.

Volte ao fogo e deixe engrossar até o ponto de geléia.

Desligue e coloque imediatamente em recipientes de vidro esterilizados, até que falte 1 cm para completar o pote. Tampe e vire-o de cabeça para baixo. Deixe assim até q esfriem naturalmente.

Dicas da Kátia:

O segredo de uma deliciosa geléia caseira são os pequenos pedacinhos de frutas que deixamos intencionalmente.

O processo de colocar a geléia e virar o pote é para dar vácuo no doce e aumentar sua durabilidade.

Dessa forma a geléia pode durar até 1 mês na geladeira. Apesar que em casa nunca passou de 1 semana.

Você pode substituir o açúcar por xilitol.

Rendimento de 3 potinhos de 200ml.