MASSA DE PIZZA TIPO ITALIANA

Ingredientes

250ml de água

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

450g de farinha de trigo

5g de fermento biológico

Fubá para polvilhar

Modo de Preparo

Utilize 50g da farinha e 50ml de água e faça a esponja com o fermento e deixe agir por 15 minutos.

Coloque o azeite na água e aqueça no microondas por 35 segundos, precisa estar morno.

Coloque o restante dos ingredientes numa bacia ou na batedeira e misture.

Acrescente a água com azeite e a esponja e sove essa massa por 5 minutos.

Deixe descansar por 45 minutos.

Divida a massa em duas partes. Unte uma assadeira para pizza e polvilhe fubá. Coloque a massa e abra com as pontas dos dedos.

Coloque pré-assar a massa por 12 minutos em forno pré-aquecido 180ºC. Retire do forno, recheio como deseja e coloque novamente mais 15 minutos.

Dicas da Kátia:

Você pode preparar a massa de um dia para o outro ou guardar uma parte caso não utilize no mesmo dia, basta colocar em um saquinho e levar à geladeira.

Validade de 2 dias na geladeira.

Rendimento de dois discos com 30cm de diâmetro.